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爱吃猕猴桃不会挑?学会这几招不用愁

猕猴桃在夏天是一种特别受欢迎的水果,毛绒绒的表面看起来还真与猴子有些相似,吃起来鲜嫩香甜,撕开薄薄的皮,里面的果肉如翡翠般,淡淡清香令人垂涎,很多人都爱吃,但却不知道猕猴桃要怎么挑。
猕猴桃
猕猴桃是水果之王,里面含有丰富的维生素c,被誉为“维C皇后”,多吃猕猴桃有美容的功效,而且猕猴桃还可以防止便秘、预防癌症,不管是直接拨开吃,还是做果酱饮料,其味道都是极好的,只是很多人却不会挑,下面我就教你们几招,保证你们能挑到好吃又美味的猕猴桃。

红心猕猴桃
猕猴桃有很多个品种,但从颜色来看,就分为红心、黄心和绿心三种。

①红心猕猴桃

红心猕猴桃是我国特有的品种,吃起来几乎没有酸味,代表有楚红、红阳、红华。红阳猕猴桃的产地在四川,果子为长圆柱型,下宽上窄,光滑无毛,果肉红黄绿相间,果心红色,非常美观,果肉细,汁液多,香气滋味甜美,是红心中的贵族。

红华猕猴桃的母本是红阳,果子为长椭圆型,果顶平坦,果皮褐色,光滑,有短绒毛,果脐平坦,种子外侧呈放射状鲜红色,果肉为黄色。楚红的产地在湖南,属于红心猕猴桃的变种,果实较大,果面光滑,果肉细嫩多汁,味甜可口。

②黄心猕猴桃

黄心猕猴桃
黄心猕猴桃也叫奇异果,原产于新西兰,外表大多比较光滑,口感较硬,代表有金艳、新西兰黄金果、金什一号。金艳属中华系猕猴桃,果实为长圆柱形,果皮黄褐色,少茸毛,果实大小匀称,外形光洁,果肉金黄,风味香甜,是平民猕猴桃的一种。

黄金果原产地新西兰,成熟后果肉为黄色,果实为长卵圆形,果喙端尖,肉质细嫩,风味浓郁,在我国陕西眉县有大量种植。金什一号猕猴桃果实长梯形,横切面长椭圆形,果心呈黄白色,有放射状,是比较有潜力的黄肉猕猴桃。

③绿心猕猴桃

绿心猕猴桃
绿心猕猴桃最为常见,因此价格上是三者中最便宜的,果皮上的毛也很多,口感软嫩,但酸味较重,它的品种代表有海沃德、秦美、徐香。海沃德为晚熟品种,耐储存,果肉翠绿,表面有细丝状绒毛,味道甜酸可口,但产量偏低。

秦美果实为椭圆形,表面覆盖黄褐色的硬毛,但毛易脱落,果皮为褐色,果实也比较耐储藏。徐香种植在江苏,果皮黄绿色,表面有褐色硬刺毛,皮薄易剥离,果肉绿色,果汁多,味道酸甜适口。

从甜度来看,红心>黄心>绿心,而从价格上看,绿心>红心>黄心,所以具体选择哪种猕猴桃品种,还要根据你自己口感以及消费能力进行选择。

第二步就是通过观察猕猴桃的外观来判断这个猕猴桃的好坏,我们可以从猕猴桃的大小、颜色和形状这三点出发。
猕猴桃外观
首先猕猴桃并不是越大越好,很多人买水果都喜欢挑大个的,感觉大个的更划算,但猕猴桃本身并不大,那种大个的猕猴桃多半可能是被打了激素的有害果实,所以千万不要买那种个头太出挑的,红心猕猴桃重量一般在80-120克最为合适。

其次在挑选猕猴桃时,要观察其颜色,一般建议挑选果皮为土黄色或者绿色,有光泽的为佳,这样的猕猴桃日照充足,同时果皮上的毛不容易脱落为好,这种类型的果实才酸甜可口。如果果皮颜色暗淡,为暗褐色,则不可取。
果皮为土黄色或者绿色的猕猴桃
最后,就是看猕猴桃的形状,一般正常长成熟的猕猴桃看起来形状都是那种圆圆的,有规则的,而被打了膨大剂的猕猴桃则长得歪歪扭扭,有各种不规则的奇异形状,同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种,那样的话一般激素要用的少一些。

观察完外观后就可以上手摸一摸,看它的手感是否较硬,摸起来比较硬的猕猴桃比较好,如果整体变软或者局部变软,那就不建议选择了,因为这种猕猴桃拿回家不耐储存,必须马上吃掉,否则很容易腐烂。
猕猴桃手感
另外优质的猕猴桃果毛细而不易脱落,果皮上的毛多就是比较新鲜的,如果果毛容易脱落则说明猕猴桃的新鲜度不高,储存时间过长了。

闻猕猴桃气味
看过也摸过之后,如果还是不放心,我们还可以通过闻香气的方式来判定一下。充分成熟的猕猴桃,质地较软且伴有香气,这是食用的适宜状态。若果实质地硬且没有香气,说明没有成熟,还要存放一段时间才能食用。若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有酒精味道,那就是已过熟或腐烂的,不能再食用了。
美味的猕猴桃
想要挑到好吃的猕猴桃,一定要结合以上的四点去挑选哦。

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