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学做小米莲子粥,产后补气血甩赘肉

产后补气血不能心急,在不节食的前提下,也不要吃得太多,保证营养,不要偏食鸡鸭鱼肉,而应荤素食搭配,避免造成营养过剩。建议搭配食用一些补血益气又好吸收的粥类食物,接下来分享一道温补气血的食养粥给大家。

小米莲子粥

准备食材

一人份所需食材有小米20克、淮山4片、莲子10颗、黑芝麻1小把、老红糖10克。您可以根据具体食用的人数酌情增减食材的用量。

浸泡小米

小米淘洗干净后用清水浸泡15分钟。经过浸泡的小米更容易煮糯,口感也更清香,小米粥表面还能形成米油。如果您煮的小米粥总是不粘稠,也没有米油,那也许就是因为少了这一步。

吃小米有健脾胃的作用,只有脾胃健旺,气血通达才能营养五脏。之所以很多产妇都会常喝小米粥养身,这是因为小米的营养成分对产后滋阴养气血都有益处,使产后虚寒的脾胃得到调养。

浸泡淮山干和莲子

淮山干和莲子清洗干净后也浸泡15分钟,使其吸收一些水分,这样煮制出来的淮山和莲子的口感更加软糯。

加入淮山目的在于健脾益血,有朋友留言问我,鲜山药和淮山干在补益效果上有什么区别?鲜山药滋阴润肺的效果更好,而干山药补脾的作用更强一些,且可入药,用于健脾胃,补气血的食养方,更建议您用淮山干。

莲子补而不峻,也很适合补气血时食用,它补中益气,滋阴补血,同样是健脾胃的好食材。需要注意的是,不要带芯食用莲子,莲子芯偏寒,并不适合气血虚寒的产妇。

开始煮制

淮山干和莲子先放入养生杯中,加入适量的清水,选择煮粥程序,总时长约为1个半小时。用养生杯煮制汤羹时,加水总量一般控制在八分满为宜,可以给食材煮熟后膨胀预留出空间,这样就不会出现溢出的情况了。

补气血贵在坚持,如果您有长期食养的打算,建议您准备一个养生杯。我专程准备了这个养生杯,出一波一人食的养生方,操作过程中我会总结出各种食材煮制的时间,以及怎样投料既省时又省力,跟着我做就好。

加入小米和芝麻

淮山和莲子煮制十分钟后加入小米和淘洗干净的芝麻。如果您没有太多的时间,也可以将所有的食材一起加入同煮。

很多人产后恢复只知道补充营养,却不考虑荤素搭配,过度的肥甘厚腻,再加上运动量小,很容易大便干结。此时,可以在食物中搭配些芝麻,一来补气血,还可以起到润肠道的作用。芝麻有黑白两种,其中黑芝麻补气血的效果更好。

加入红糖

临近收尾时加入红糖,用汤勺适当搅动以加快红糖的溶化,这时程序也结束了,还可以撒上几粒枸杞点缀一下,颜色和营养也更加丰富。我们在用红糖煮制汤粥时要在临近结束时再放,不要很早就把红糖加入,汤粥容易发苦。

红糖水可温补调理产后气血虚亏的体质。用红糖调补气血,您可不要错买了赤砂糖,赤砂糖没有上面我们所讲的补益效果。真红糖闻上去会有一股焦糖的香气;质地松软,非常容易掰开,断面的颜色与甘蔗原汁非常近似,还会有密集的小孔。

【小提示】
1.如果您家有研磨机,也可以将黑芝麻打成粉,撒在粥中,能更好消化吸收。
2.此方可用于月子补气血,以及产后未调理好,一直处于气血不足的朋友都可食用。
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