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如何鉴别优质黑苦荞茶,这三招划重点!

苦荞自古就是药食两用的五谷粗娘,但是,集七大营养元素于一身的苦荞,并不是药,也不是保健品,而是作为一种天然的食品,被制成茶饮用和磨成面粉食用,在营养保健和食疗方面展现出非凡的功效。

苦荞茶
苦荞茶是我们日常生活中常见的茶饮,大家都比较了解。然而,对于营养价值和养生功效高于普通苦荞的黑苦荞,它挑选方法,我们就知之甚少了。今天小编就给小伙伴们安利三个鉴别黑苦荞茶品质的小妙招。

第一招:看外形

黑苦荞茶根据原料和工艺不同被分为黑全胚芽茶和全皮全株茶两大类,先给大家介绍一下目前市面上常见的这两类苦荞茶,怎么从外形上鉴别优劣:

1、全皮全株黑苦荞茶:将处于初花期的整株苦荞麦磨碎,制作成大颗茶粒,外形上颜色黄中含绿、颗粒饱满、大小均匀的品质较好;
2、全胚芽型黑苦荞茶,麦种被激活,营养物质最佳,更易被人体消化吸收。品质较好的全胚芽型黑苦荞茶,形状与完整的米粒相似,颗粒饱满,颜色呈深褐色;

高品质的黑苦荞茶,不论是全皮全株型,还是全胚芽型的,它们冲泡出来的茶汤的颜色都黄中含绿,澄澈透明,明显区别于深黄和金黄,茶汤浑浊的劣质黑苦荞茶。

第二招:闻麦香

品质上乘的黑苦荞茶,不仅选用的是来自高山山区的优质黑苦荞原料,在制作工艺上更是精益求精,采用现代化的低温烘焙技术。
精巧的工艺将优质黑苦荞本身的香味彻底激发出来,这样冲泡出来的茶汤闻起来没有添加剂和化学助剂调制的味道,麦香浓郁自然,持久不散。

因此,黑苦荞茶的品质优劣,可以通过闻茶香来鉴别。天然的麦香跟香精的味道截然不同,小伙伴只要轻轻一闻,稍加对比就能挑出品质更好的苦荞茶来。

第三招:尝茶粒

好的黑苦荞茶除了麦香浓郁,不仅能反复冲泡近十次。没有添加物,茶粒咀嚼起来还没有异味感,口感淡雅回甘。

所以,我们还可以通过细细咀嚼茶粒来鉴别黑苦荞茶的优劣。没有添加物的黑苦荞茶,茶粒入口带有清甜的麦香、口感柔和,劣质的苦荞茶会有明显的杂味,口感干涩难以下咽。

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